Έξι αμπελώνες σε όλη την ονομασία προέλευσης Ραψάνης
Ξινόμαυρο / Σταυρωτό / Κρασάτο
Ωριμάζει σε παλιά γαλλικά δρύινα βαρέλια 500L για 12 μήνες
ΟΞΥΤΗΤΑ: μέτρια +
ΣΩΜΑ: μέτριο
ΤΑΝΙΝΕΣ: μέτριες, σφιχτές
ΕΠΙΓΕΥΣΗ: μακρά
ΟΨΗ: Λαμπερό, βαθύ κερασί κόκκινο χρώμα, με μια πινελιά δαμάσκηνου
ΜΥΤΗ: Μαγειρεμένα κεράσια, μαύρο πιπέρι, δέρμα, πίσσα, καπνός, ντομάτα
ΣΤΟΜΑ: Δασικό έδαφος, γλυκόριζα, θαλασσινό αλάτι, βατόμουρο, δαμάσκηνο, φράουλα, ρόδι, βασιλικός, μαύρο πιπέρι, ζωικές νότες, αναζωογονητικό τελείωμα
ΣΚΕΨΕΙΣ: Ένα μωσαϊκό της ονομασίας προέλευσης Ραψάνης· ένα premium ερυθρό κρασί που αξίζει την προσοχή. Ένα κύμα οξύτητας διατρέχει τον ουρανίσκο και δίνει τη θέση του σε φρέσκα και ώριμα κόκκινα φρούτα, μαστιχωτές τανίνες και ένα ικανοποιητικό, λιτό τελείωμα. Οι διάχυτες νότες ντομάτας φέρνουν στον νου κρεατικά μαγειρεμένα αργά και ανοιχτές φωτιές, καψαλισμένα βαρέλια και αίμα, καλά βιβλία και ελεύθερο χρόνο.
ΠΑΡΟΜΟΙΑ ΚΡΑΣΙΑ: Langhe Nebbiolo, Carignan, Nerello Mascalese
ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ: Αλλαντικά, ψητό αρνί/κατσίκι, ψητές μπριζόλες, ζυμαρικά με κρέας, σαλάτες με ντομάτα, ρατατούι, μαγειρευτά κρέατα