Αμπελώνες στο Δαμάσι
Ασύρτικο / Ροδίτης
Ωριμάζει σε παλιά γαλλικά δρύινα βαρέλια για 6 μήνες
ΟΞΥΤΗΤΑ: υψηλή
ΣΩΜΑ: ελαφρύ προς μέτριο
ΤΑΝΙΝΕΣ: ανύπαρκτες ή χαμηλές
ΕΠΙΓΕΥΣΗ: μέτρια
ΟΨΗ: Καθαρό, λαμπερό κίτρινο χρώμα, με πολύ ελαφριά θολότητα
ΜΥΤΗ: Ελληνικό τσάι του βουνού, γλάσο λεμονιού, καρύδα, θαλασσινή αύρα, μαρμελάδα λάιμ
ΣΤΟΜΑ: Ελαφρώς κηρώδες (ή λιπαρό), αλλά με φρεσκάδα και ζωντάνια στο τελείωμα, λεμονάτα φρούτα, κερί, εκκλησιαστικό λιβάνι, λευκά άνθη, θαλασσινό αλάτι, γιασεμί, φρέσκα πυρηνόκαρπα φρούτα
ΣΚΕΨΕΙΣ: Η χαρακτηριστική ποικιλία των Κυκλάδων αποκτά εδώ μια ηπειρωτική εκδοχή, με έξι μήνες σε παλιά δρύινα βαρέλια–όλη η αλμυρή ένταση του Ασύρτικου που γνωρίζετε και αγαπάτε, αμύγδαλο, μαρέγκα λεμονιού, τσάι του βουνού–με λίγη περισσότερη δύναμη χάρη στην προσθήκη του Ροδίτη. Αρωματικό. Πικάντικο. Σκέτη απόλαυση.
ΠΑΡΟΜΟΙΑ ΚΡΑΣΙΑ: Chenin Blanc, Cataratto, Macabeu
ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ: Στρείδια, ωμό ψάρι, πράσινες σαλάτες, ψητά λαχανικά, ψητό ψάρι, λευκά κρέατα, σκληρά τυριά, λευκές βουτυράτες σάλτσες, σάλτσες φρούτων, πικνίκ, μεζέδες